Cá thát lác rút xương là sản phẩm độc đáo, ngon miệng và thường dùng để chế biến nhiều món ăn ngon cho gia đình. Quy cách: Cá nguyên con được lóc hết xương, phần thịt cá được đánh dai và ướp gia vị vừa ăn, sau đó đóng gói hút chân không từng con, mỗi con có trọng lượng 250-300g.