Công dụng khi bảo quản bánh kem 1. Giữ độ tươi và hương vị bánh kem Kho lạnh giúp bảo quản bánh kem ở nhiệt độ thấp, giữ cho bánh không bị chảy, hư hỏng hoặc mất đi hương vị tươi mới. Việc bảo quản bánh kem trong kho lạnh giúp duy trì độ mềm mại của bánh, không bị khô hay mất độ ẩm. 2. Bảo vệ lớp kem không bị chảy Kem trên bánh, đặc biệt là kem tươi, rất dễ bị chảy khi gặp nhiệt độ cao. Kho lạnh giúp giữ cho lớp kem trên bánh luôn chắc chắn, không bị lỏng hay chảy ra ngoài, giúp bánh có hình dáng đẹp và giữ được độ bền lâu. 3. Bảo quản các chi tiết trang trí Các chi tiết trang trí trên bánh kem, như hoa kem, trái cây tươi, chocolate, hoặc các họa tiết từ fondant, có thể bị hỏng hoặc biến dạng nếu không được bảo quản đúng cách. Kho lạnh giúp bảo vệ các chi tiết này khỏi bị mất hình dạng, nứt nẻ hoặc hỏng do nhiệt độ không ổn định. 4. Duy trì hình dáng bánh Việc bảo quản bánh kem trong kho lạnh giúp giữ nguyên hình dáng của bánh, đặc biệt là đối với các loại bánh có hình dáng phức tạp hoặc chi tiết trang trí tỉ mỉ. Kho lạnh làm giảm sự co ngót hoặc biến dạng của bánh, giữ cho bánh luôn đẹp mắt khi giao cho khách hàng. 5. Kéo dài thời gian sử dụng của bánh Bánh kem, đặc biệt là những loại có thành phần dễ hỏng như kem tươi, sữa, hoặc trái cây tươi, sẽ nhanh chóng bị hư nếu không được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Kho lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của bánh, giúp bánh không bị ôi thiu hoặc biến chất trong quá trình lưu trữ. 6. Bảo hành trọn gói