PHỤ BẾP - Chuẩn bị, sắp xếp công cụ dụng cụ cho việc chế biến món ăn, nguyên liệu theo công thức hoặc theo chỉ đạo của bếp chính - Đảm bảo thực hiện đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép. - Kiểm tra lại hình ảnh, chất lượng, định lượng món ăn đã làm trước khi phục vụ khách - Trực tiếp kiểm tra thực phẩm nhập về chất lượng, số lượng (theo sự hướng dẫn của bếp chính). - Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng. - Hỗ trợ bếp chính kiểm tra và báo cáo số lượng công cụ, dụng cụ theo định kỳ quy định, nếu hư hỏng phải báo cáo cấp trên để sửa chữa kịp thời. - Vệ sinh khu vực làm việc, khu vực bếp, công cụ dụng cụ, sắp xếp gọn gàng đúng nơi quy định.