Khi thưởng thức trứng cá tầm, người sành ăn thường hạn chế kết hợp với các nguyên liệu khác để không lẫn mùi và giữ trọn hương vị. Do đó, cách ăn phổ biến nhất là cho trứng cá muối lên lát bánh mì cùng một ít bơ và thưởng thức. Hương vị trứng cá không hề có vị tanh mà ngược lại sẽ béo ngậy, đậm đà vô cùng Trứng cá tầm Caviar là một loại trứng cá muối từ loài cá tầm xuất hiện ở nhiều vùng biển trên thế giới. Tuỳ theo từng khu vực đánh bắt sẽ cho ra những hương vị trứng cá tầm có mùi đặc biệt khác nhau. Một số vùng trứng cá tầm đắt đỏ trên thế giới phải kể đến trứng cá Beluga ở phía nam nước Nga, trứng cá Sevruga, trứng cá Beluga... Với giá thành quá đắt đỏ, trứng cá tầm Caviar luôn được xếp vào danh sách các món ăn xa xỉ dành cho giới thượng lưu. Đây là loại thực phẩm luôn được đánh giá cao về sự thuần khiết, có vị béo và hương vị rất hấp dẫn. Tất nhiên, giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cũng vô cùng tương xứng.