Mục tiêu: Nấu món ăn ngon, nhanh, sạch, đáp ứng nhu cầu sinh viên, quản lý bếp hiệu quả. Công việc: + Nấu món theo thực đơn, đảm bảo ngon, đúng chuẩn. + Sáng tạo món mới, hợp khẩu vị sinh viên. + Trình bày món ăn hấp dẫn. Quản lý bếp: + Phân công việc cho phụ bếp. + Giữ bếp sạch sẽ, an toàn. + Kiểm tra, bảo quản dụng cụ, nguyên liệu. Quản lý kho nguyên liệu. + Kiểm soát chi phí: + Lên kế hoạch mua hàng, tiết kiệm chi phí. + Kiểm soát lượng dùng, tránh lãng phí. + Báo cáo tình hình bếp. Đào tạo: Hướng dẫn phụ bếp. Chia sẻ kinh nghiệm, kiến thức. Xây dựng tinh thần làm việc nhóm. Tuân thủ: + Quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm. + Nội quy cantin